普洱茶生茶冲泡方法(如何冲泡生普洱茶)

admin| 2022-07-11
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普洱茶是我国的特色茶类,口感丰富,风味独特,获取了一大票茶友的青睐。其中,普洱生茶就受到很多人喜爱,不仅具有良好的保健功效,而且还是养生方式的不错选择。但是,对于爱喝茶的朋友来说,要怎么冲泡普洱生茶才能更好喝呢?接下来我们来了解一下它的冲泡方法。普洱生茶是指以云南大叶种晒青茶叶为原料直接压成饼、沱、砖(饼茶、砖茶、沱茶)等形状的各种茶品的统称,不压制的称晒青毛茶。生茶茶性比熟茶烈、刺激,新制或陈放不久的生茶有苦涩味,汤色较浅或黄绿,生茶适合饮用,长久储藏,香味越来越醇厚。为使茶香更加纯正,有必要进行洗茶即第一次冲下的沸水立即倒出,洗茶速度要快,以免影响茶汤的滋味。普洱生茶的正确冲泡方法:如果是

普洱茶是我国的特色茶类,口感丰富,风味独特,获取了一大票茶友的青睐。其中,普洱生茶就受到很多人喜爱,不仅具有良好的保健功效,而且还是养生方式的不错选择。但是,对于爱喝茶的朋友来说,要怎么冲泡普洱生茶才能更好喝呢?接下来我们来了解一下它的冲泡方法。

普洱生茶是指以云南大叶种晒青茶叶为原料直接压成饼、沱、砖(饼茶、砖茶、沱茶)等形状的各种茶品的统称,不压制的称晒青毛茶。

生茶茶性比熟茶烈、刺激,新制或陈放不久的生茶有苦涩味,汤色较浅或黄绿,生茶适合饮用,长久储藏,香味越来越醇厚。

为使茶香更加纯正,有必要进行洗茶即第一次冲下的沸水立即倒出,洗茶速度要快,以免影响茶汤的滋味。

普洱生茶的正确冲泡方法:

如果是陈年老生茶,可以适度选择用茶量,一般110ml左右的盖碗,投放8g生茶,低冲注水,冲泡前过两遍,一遍醒茶,一遍润茶。检验茶叶香气纯净度、浓度,观察汤色亮度、透明度,看茶叶内质。

冲泡时水柱靠近盖碗内壁,缓慢注水。令茶叶在盖碗中充分浸润,保证茶汤滋味充分均匀浸出、茶水不分离,增强汤感的协调性。

正式冲泡时,不宜闷泡,出汤速度由快变慢,前三泡茶宜较快速出汤,往后的茶宜延长时间,才保持汤色香气滋味都能一致。

独特且饱满物质的晒青大叶种,刚烈,茶气充足,条索紧致,优秀的自身条件,加之存储时间较长,内含物质析出较缓慢,沸水冲泡才能够激发出陈茶的风味与香气,水温掌握在100℃左右即可。

像班章、易武之类的古树茶,滋味醇厚必须用沸水冲泡,才能让其中的香气充分释放出来;普洱熟茶则须更高的水温,为保持水温还需“淋壶”,这样冲泡出来的熟茶茶汤滋味强,汤感更醇厚。

使用紫砂壶冲泡也是同理。

冲出的茶汤偏淡黄色,香气浓郁,颜色透亮;分茶入杯,敬奉客人,好的老普洱生茶一般可以连续冲泡15泡以上。

要点:

洗好茶,悬壶注水,注水时水线不能过粗, 如果过粗会使茶在碗中翻滚,冲出的茶汤会浑浊和苦涩;水线过细在注水时会造成水温不够,致使茶汤达不到一定温度,无法将普洱茶最好的滋味冲出。

注水时落水点可选在碗的中间或者碗的杯沿,选择这两处为落水点的原因是因为冲出的茶汤不易发苦和发涩。

普洱茶之美妙,区别于其他茶品,一大特征就是浓酽、绵密、粘稠、厚实的汤感。

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