茶树栽培与茶叶加工专业就业前景(茶树栽培与茶叶加工就业方向)

admin| 2022-07-11
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毕业季、高考季、稳就业、防失业、促就业、保民生……6月份的关键词里,藏着仲夏万物繁盛、充满力量的希望,也藏着疫情当下的市场困境。△来源:中国政府网视频截图当前,社会就业形势面临严峻挑战,茶行业也不例外!社会的发展离不开人才队伍的规划和建设。据农业农村部调查显示(2020年),中国涉茶人口超7000万,其中包括茶农约2600万人、采茶工约3300万人、加工和流通环节1100万人以上。通过茶产业增加创收和就业岗位,兴农致富、助力乡村振兴的实例不计其数。新经济背景下,茶产业的发展面临转型升级,行业所需的从业人才也在不断变化,我们将对茶行业专业人才的供应渠道,以及市场存在的、消失的与兴起的职业加以分析

毕业季、高考季、稳就业、防失业、促就业、保民生……6月份的关键词里,藏着仲夏万物繁盛、充满力量的希望,也藏着疫情当下的市场困境。

△来源:中国政府网视频截图

当前,社会就业形势面临严峻挑战,茶行业也不例外!

社会的发展离不开人才队伍的规划和建设。据农业农村部调查显示(2020年),中国涉茶人口超7000万,其中包括茶农约2600万人、采茶工约3300万人、加工和流通环节1100万人以上。通过茶产业增加创收和就业岗位,兴农致富、助力乡村振兴的实例不计其数。

新经济背景下,茶产业的发展面临转型升级,行业所需的从业人才也在不断变化,我们将对茶行业专业人才的供应渠道,以及市场存在的、消失的与兴起的职业加以分析,为行业布局人才战略提供参考。

新职业与新经济

疫情加速了新经济的发展,也加快了新职业的涌现速度。

2021年,我国发布了调饮师、易货师、食品安全管理师、碳排放管理员等第四批18个新职业。自《中华人民共和国职业分类大典(2015年版)》颁布以来,我国已有4批共56个新职业落地。其中不乏与茶行业息息相关的新职业,如调饮师等。

根据世界经济论坛的调查,预计到2025年,会有越来越多的冗余岗位将从占劳动力总数的15.4%下降到9%(下降6.4%),而新兴职业将从7.8%增长到13.5%(增长5.7%)。根据这些数据,世界经济论坛预估,到2025年,8500万个工作岗位可能会被人与机器分工的转变所取代,同时可能出现9700万个更适应人、机器和算法之间新分工的新岗位。

如在新媒体(抖音、快手、拼多多、小红书等平台)、新消费(新茶饮等)及新电商等领域;新职业涉及主要有全媒体运营师、互联网营销师、数字化管理师、调饮师、食品安全管理师等。

茶行业人才来源

茶产业发展需要大批的高素质复合型人才,目前茶专业人才的供应有以下五种方式:

01本科院校(所)高职(专科)院校毕业生

据《2022年中国茶商业白皮书》不完全统计,截至2021年底,全国涉茶的本科院校(所)及高职(专科)院校上百所,每年输出的专业人才数千人。

△春季大型双选会(来源:新华社)

不过,茶学毕业生因薪酬、晋升空间等问题,存在较多转行转岗的现象。

02高等院校等面向社会提供培训

“茶叶高等教育体系中,可以发展终身教育,设立独特的招生方式和教学模式,让茶农子弟或有志于从事茶业者,在任何年龄阶段都有机会接受茶叶高等教育。”

△图片来源:福建农业职业技术学院

近年来,湖南农业大学茶学系已经开展了面向社会和企业招生的订单培养实践,多次为湖南茶叶主产区开设一年制或两年制研修班,为有志于发展当地茶产业的从业人员提供正规的茶学高等教学。这些学员毕业后,已经成为当地茶产业发展的重要力量。

03社会职业培训

高校之外,还有各式的茶业培训机构。天眼查数据显示,截至2022年4月11日,我国拥有超7000家茶艺培训相关企业。而以茶业教育培训为主业的机构不到400家。

△茶业社会培训机构成立时间及注册资本分析 来源:《2022中国茶商业白皮书》

05各茶产区举办公益性技能培训技能大赛等

各茶产区举办公益性技能培训、技能大赛等,也是有效提高茶产业从业人员技能水平、推动地区茶产业高质量发展的有效途径。

06茶叶科技特派员下乡指导

各地产区积极响应,搭建相关平台,让省市县三级科技特派员入驻其中。科技特派员们既可以实现团队协作,又能通过科研授课,把更多知识与技能传授给广大群众,为产业发展提供人才支持。

茶产业链条贯穿一二三产,岗位众多。变化是各行业永恒的主题,茶行业几十年发展进程中,有一些职业早已不复存在,有一些职业悄然兴起。

消失的茶业从业者

01鲜叶中间商及茶青猎人

随着信息透明化,传统的鲜叶中间商已消失。如今,茶农将鲜叶直接送到大厂,还能从厂里获得鲜叶品质优劣的信息。

当前,一些大厂自己的茶园鲜叶不足时,依然会通过当地的“茶青猎人”获取优质鲜叶。

所谓茶青猎人,是指熟知茶区所有茶农的茶园状况,并拥有一定价格话语权的人。他们不同于中间商赚差价,而是从厂家获得信息费。

随着茶产业种植集约化,加工规模化的深入发展,这部分职业终将消失。

02炒茶客

随着“茶是用来喝的”观念深入人心,炒茶爆雷的事件警醒了越来越多茶商,炒茶客正逐步淡出茶行业。

03茶摊小商贩

高楼林立,传统的路边茶摊影迹渐消。

△ 老福州的茶摊

北京的大碗茶,老福州的茶摊即便还有人在坚守,但已不复曾经盛况。取而代之的是升级版的茶饮店成为新的“流量中心”,亦或是在多方保护下新生,譬如成都形势良好的茶馆业。

近年来兴起的茶叶

随着“三茶统筹”的深化推进,和茶有关的岗位形态在不断的增多。

我们列举以下热门的职业加以分析。

01直播主播

现在茶叶直播带货成为销售渠道的标配,茶产区基本都有茶主播的身影。

△“说茶”主播正在直播

一般来说,茶主播要具备几个重要技能:

1、形象管理能力,呈现给消费者值得信任的直观感受;

2、语言表达能力,需要流畅、准确、生动;

3、良好的心理素质;

4、灵活的应变能力;

5、具有一定茶专业素养。

目前有几种途径获得主播培训:

茶叶直播基地

茶协等机构提供公益性质主播培训

知名MCN

02调饮师

是指对茶叶、水果、奶及其制品等原辅料通过色彩搭配、造型和营养成分配比等完成口味多元化调制饮品的人员。是2021年人力资源社会保障部同国家市场监督管理总局、国家统计局向社会正式发布的新职业。

△ 图片来源:中华人民共和国人力资源和社会保障部

03现代茶园管理师

茶园是茶产业的基础,现代茶园管理必不可少。2019年,人设厅在农业技术员下新增了茶园管理员工种。

茶园管理员要掌握生态茶园科学管理技能:懂得茶树品种与品质、茶园开垦与种植、水土保持及生态修复技术、茶园灌溉与灌溉设施、茶园引种遮荫树及植物多样化在害虫防治上的应用等知识。

04农业经理人

农业经理人又称为“农业经纪人”“农业CEO”等。根据人社部发布的《农业经理人就业景气现状分析报告》,农业职业经理人是在农民专业合作社等农业经济合作组织中,从事农业生产组织、设备作业、技术支持、产品加工与销售等管理服务的人员。

茶行业的农业经理人具有新型农业经营、管理技能,以茶叶合作社、规模适度家庭农场等为服务对象,以薪酬和分红为收入来源,具有明确的社会分工与职业活动领域,是高素质农民的领军人物。

05茶叶指导服务员

一些新式茶馆和茶饮店,产品线中含有纯茶时,有专业的茶叶指导服务员或伺茶师为顾客服务,他们通过讲解茶叶基本知识,冲泡技巧,引导顾客品鉴。

伺茶师不同于茶艺师,更注重与顾客的沟通和呈现茶品饮体验。目前市场没有相关职业培训,只有品牌自训。

06茶庄园/茶博馆讲解员

随着三茶融合深入推进,以茶庄园等表现形式的茶旅文化赛道逐步完善,茶旅讲解员应运而生。讲解员需要熟知产区的茶知识、茶文化,并具备讲解技能,为茶旅消费者打开茶文化的一扇窗。

根据人社部发布的2022年第一季度全国招聘大于求职“最缺工”的100个职业排行榜显示,营销员近年来一直位居榜首。那么,您觉得茶行业“最缺工”的是哪个岗位呢?茶行业还有哪些消失和兴起的职业呢?欢迎大家留言区评论。

撰 稿 / 五 月

责 编 / 汤惠英

美 编 / 徐 静

值班编委 / 余洁云

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